滾筒式炒鍋是臥式油炸設(shè)備，筒體受熱均勻，保溫效果好，不易散熱。

滾筒炒鍋適用于多種食品加工行業(yè)，可油炸堅(jiān)果、干果、五谷雜糧、中草藥、調(diào)味品，也可油炸蔬菜用于食品加工和大型食堂、飯店的油炸。

滾筒式炒鍋?zhàn)詣?dòng)化程度高，具有自動(dòng)攪拌和出鍋兩大顯著特點(diǎn)。整機(jī)采用304不銹鋼制造?？谖毒鶆?、性能穩(wěn)定、效率高、安全衛(wèi)生、節(jié)能省時(shí)、操作方便、省時(shí)省力，一人可同時(shí)操作多臺(tái)機(jī)器，實(shí)現(xiàn)廠家標(biāo)準(zhǔn)化、量產(chǎn)，深受喜愛(ài)消費(fèi)者。

你為什么說(shuō)滾筒炒鍋配堅(jiān)果更好？因?yàn)闈L筒炒鍋采用開(kāi)放式，更方便觀察鍋內(nèi)炒貨的成熟度，也方便在炒貨過(guò)程中添加配料，不易造成現(xiàn)象燒焦了，炸出來(lái)的果仁又香又脆！

目前大部分炒貨店都會(huì)使用滾筒炒鍋，智能溫控可以保證炒好的食材不粘鍋，缸體不易散熱，節(jié)約能源，炒貨量大，一次可以炒幾十次到上百斤果仁。

滾筒式炒鍋加熱方式有兩種，一種是電磁加熱，一種是燃?xì)饧訜?。?dāng)電磁加熱不僅可以環(huán)保節(jié)能，還可以控制溫度時(shí)，電磁加熱就是利用磁場(chǎng)感應(yīng)的新技術(shù)。渦流加熱原理，它利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)。當(dāng)磁場(chǎng)中的磁力通過(guò)含鐵鍋底時(shí)，會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流，使鍋本身高速升溫，進(jìn)而加熱鍋內(nèi)物料，使物料翻炒均勻；燃?xì)饧訜峁β蚀?，加熱面積大，熱效率高。